Sury-en-Vaux, au riche passé historique, s’appelait ainsi au 12ème siècle. Cette cuvée est le reflet de notre terroir, née de l’assemblage de plusieurs parcelles situées tout autour du village sur des sols ariglo-calcaire et de marnes kimméridgiennes (Terres blanches). Ce substrat calcaire, emblématique de l’appellation, apporte au vin une belle minéralité et une fraîcheur cristalline.
Ancienne propriété du Château de la Bucède, la parcelle des Godons est entrée dans notre famille en 1946 grâce à mon grand-père, qui a su reconnaître le potentiel exceptionnel de ce terroir. Niché en amphithéâtre, sur un coteau abrupt et idéalement exposé, ce vignoble bénéficie d’un microclimat unique, protégé des vents et baigné de lumière.
Les sols d’argilo-calcaire et de marnes kimméridgiennes (Terres Blanches), transmettent à cette cuvée une intensité et une profondeur remarquables.
Située sur un coteau escarpé, la parcelle des Chasseignes repose sur un sol d’argilo-calcaire où la roche-mère affleure, typique des Terres Blanches. L’inclinaison marquée du vignoble maximise l’ensoleillement, offrant des conditions idéales pour une maturation optimale du raisin.
Ce Sancerre blanc, vinifié en fût de chêne, révèle une belle complexité aromatique. Des notes de fruits mûrs, d’agrumes et de fleurs blanches se mêlent à des touches délicatement boisées et vanillées. La bouche est ample et profonde, portée par une belle tension minérale et une finale longue et harmonieuse.
Niché sur un terroir argilo-calcaire riche en caillottes, cette cuvée puise son caractère dans la nature singulière de son sol et son exposition idéale au sud-est. Ce climat privilégié permet au Sauvignon Blanc d’exprimer toute sa finesse et sa complexité.
À la dégustation, ce Pouilly-Fumé dévoile des arômes intenses d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs, sublimés par une subtile touche fumée, signature de l’appellation. En bouche, l’équilibre est parfait entre fraîcheur, tension minérale et profondeur, offrant une finale élégante et persistante.
Issue de l’assemblage de plusieurs parcelles, cette cuvée tire son identité d’un terroir unique où dominent les marnes kimméridgiennes. Cette mosaïque de terroirs confère au vin un équilibre subtil entre richesse aromatique et tension minérale.
À la dégustation, cette cuvée séduit par ses arômes délicats d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs, accompagnés d’une fine touche fumée, caractéristique de l’appellation. La bouche, ample et ciselée, s’étire sur une finale longue et élégante, révélant toute la complexité de son terroir.
Récolté sur les coteaux de Saint-Père, ces vins puisent leur identité dans un terroir complexe. Son sous-sol calcaire apporte fraîcheur et tension, tandis que la surface argilo-siliceuse, riche en silex, capte la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins.
